МУП «Подольский Комбинат Питания
и Оптово-розничной Торговли»

Наш телефон:
+7 (4967) 54-59-19

Предприятие сегодня

МУП «ПКП и ОРТ» обслуживает более 150 учреждений социальной сферы, постоянно совершенствуясь по следующим производственным направлениям: организация питания в дошкольных учреждениях, школьное питание, питание в системе здравоохранения, молочно-раздаточные пункты.Успешно развиваются и другие направления деятельности: организация питания на промышленных и других предприятиях, а также в системе высшего и среднего специального образования.

Комбинат оснащен современным оборудованием, программным обеспечением, квалифицированными кадрами. Строгое соблюдение меню – один из важнейших принципов предприятия. Универсальное меню для учреждений образования и здравоохранения согласовано с Роспотребнадзором, отвечает всем современным требованиям, санитарным правилам и нормам. Для производства щадящего лечебного, детского питания работниками предприятия используются пароконвектоматы.

МУП «ПКП и ОРТ» имеет свой полностью укомплектованный автопарк, включая 12 единиц специализированных грузовых автомашин грузоподъемностью до 4,5 тонн, с изотермическими фургонами, оснащенными холодильным оборудованием и 8 единиц малотоннажного спецтранспорта грузоподъемностью до 1,5 т.

Сегодняшний финансовый оборот и количество потребителей и поставщиков требуют от всех руководителей подразделений и специалистов больших усилий, оперативности, навыков работы в современных динамичных и непростых экономических условиях. Немалый груз оргвопросов лежит на заместителе директора Геннадии Валентиновиче Ерещенко, в функции которого входит контроль за работой всех подразделений комбината. В централизованной бухгалтерии комбината трудятся опытные экономисты и бухгалтеры. Компьютерные ресурсы всех объектов объединены на одном сервере, позволяя в режиме он-лайн обрабатывать информацию и своевременно осуществлять документооборот и собственно финансовую деятельность. Двадцать лет ведет бухгалтерскую отчетность главный бухгалтер комбината Гулира Мухтаровна Ягудина. Успешно трудится и ее заместитель Лилия Николаевна Балабольчикова – один из основных организаторов школьного питания.

Обслуживание и ремонт оборудования комбината возложены на техническую службу, которой руководит главный инженер Валерий Анатольевич Шпуков. Николай Владимирович Цыганов возглавляет транспортную службу. Все руководители комбината – высококвалифицированные специалисты, прошедшие аттестацию, и нагрузка на каждого работника достаточно серьезная. Так, Геннадий Николаевич Шурша, совместно с юридической службой, занимается разработкой и оформлением документации в соответствии с законом РФ №223 и №44 – о закупочной деятельности, осуществляя подготовку сотен договоров и контрактов, составляя протоколы разногласий, согласовывая спецификации, проверяя документацию, приходящую от поставщиков. Особым уважением пользуется заведующая производством центрального пищеблока Подольской городской больницы Нина Ивановна Кириллова, специалист с огромным опытом и хорошими организаторскими способностями; она курирует направление лечебного питания в городе Подольске. А всего в пищеблоке трудятся более пятидесяти человек.

Одно из подразделений МУП «ПКП и ОРТ» – хлебобулочный цех, находящийся на комбинате школьного питания, выпускает в смену до 6 тысяч изделий 28 наименований, пирожков, коржиков и сочников, которые развозятся по всем школьным буфетам Подольска. Вся буфетная продукция сертифицирована, высокого качества. В цехе работают прекрасные кондитеры: начальник цеха, опытный организатор производственного процесса Алла Александровна Курдюкова и бригадир Антонина Леонидовна Артеменко.

Комбинат продолжает развиваться, совершенствуясь во всех своих организационно-производственных направлениях. Необходимо заметить, что профессиональные навыки кадровых работников предприятия несколько разнятся «по направлениям». В системе дошкольного питания основными специальностями традиционно являются завпроизводством, повар и работник кухни. Представителей тех же профессий мы видим и в системе школьного питания, только есть небольшое отличие, – это буфетчица, в обязанности которой входит продажа кондитерских изделий и другой буфетной продукции. В здравоохранении, в соответствии со спецификой, от пищевиков требуются немного иные профессиональные навыки, так как в больницах – особые условия приготовления пищи, спецменю для лечебного питания по диетическим столам. Что касается МРП, – там продавцы-раздатчики занимаются не только выдачей питания для детей в возрасте «от нуля» до 3 лет, для беременных и кормящих женщин, но также осуществляют розничную торговлю детским питанием и другими товарами по социальным ценам.

Подольск растет, объем потребления продуктов питания увеличивается, и, соответственно, пищевая производственная отрасль должна расти и динамично развиваться. Вместе с улучшением качества питания в подольских учреждениях образования, здравоохранения и других организациях растет и качественный уровень обслуживания. При организации и осуществлении производственной деятельности используются различные формы сотрудничества.

Предприятие осуществляет деятельность по обеспечению питанием колледжи и высшие учебные заведения города Подольска, предприятия, в том числе ЗАО «Подольский завод стройматериалов» и завод «Микропровод». Есть заявки от других предприятий, в которых еще предстоит восстанавливать, а по сути, создавать заново пищеблоки.

Ежегодно до ста работников предприятия повышают квалификацию на базе подольского ПУ-27, получая высокие разряды поваров и кондитеров.

Не все программы, предложенные городской администрацией, выгодны ПКП и ОРТ, но цель нашего предприятия – не в зарабатывании прибыли любыми средствами, а в обеспечении правильным питанием социальных слоев населения всего нынешнего – объединенного – Большого Подольска.

Численность работников МКП «ПКП и ОРТ» к марту 2015 года достигла 550 человек, а сегодня на нашем предприятии трудится уже около 900 работников, из которых более 500 заняты непосредственно в приготовлении пищи, это повара, заведующие производством, работники кухни. Отсутствие нареканий и рекламаций со стороны потребителей говорит о высоком качестве обслуживания и производственных успехах.