МДОУ

ДОШКОЛЯТАМ – САМОЕ ЛУЧШЕЕ МЕНЮ!

После объединения в 2017 году трех муниципальных образований в единый Большой Подольск более 300 поваров, заведующих производством и кухонных рабочих обеспечивают питанием 25 000 человек в день в 87 МДОУ и 7 их филиалах, а также в двух детских домах. Для дошколят готовят блюда лучшие повара; у некоторых из них общий трудовой стаж составляет около пятидесяти лет, это профессионалы, которые всю жизнь провели на кухне. Есть и молодежь – выпускники ГБПОУ МО «Подольский колледж имени А.В. Никулина». А в микрорайоне Кузнечики, где живут многочисленные семьи военных, успешно трудятся повара, работавшие раньше в войсковых частях.

Приготовление пищи происходит непосредственно на пищеблоках МДОУ из лучших продуктов, которые централизованно развозятся со склада нашего предприятия. Для обеспечения МДОУ продуктами закреплено восемь автомобилей. Скоропортящиеся продукты, такие как хлеб и молоко, доставляются на пищеблоки ежедневно.

Питание в дошкольных учреждениях Городского округа Подольск осуществляется четыре раза в день: завтрак, второй завтрак, обед и полдник. Второй завтрак включает в себя свежие фрукты и фруктовые соки.

По пятницам детский сад наполняется удивительным ароматом сдобы – это на кухне пекут свежие булочки или оладьи. Для групп продленного дня добавляется ужин, а для детей круглосуточного пребывания – такие учреждения есть в нашем городе – еще и второй ужин. Очередность блюд в меню, масса готовых блюд позволяют выполнить требования СанПиН 2.4.1.3049-13 –«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений» – по пищевой ценности для воспитанников разных возрастных категорий. Специалистами разработано самое лучшее цикличное меню: для детей 3-7 лет и для возраста 1,5-3 годика.

Использующееся щадящее меню с продуктами, богатыми витаминами. В соответствии с требованиями санитарного законодательства в приготовлении пищи используется йодированная соль – с целью предотвращения у детей йодофицита.

Видеосюжет ТВ-Кварца о питании в детских дошкольных учреждениях:

http://tvpodolsk.ru/news/politics/kvarts-pobyval-v-gostyakh-u-svoikh-yunykh-kolleg/

Безопасность обеспечивается строгим соблюдением режимов уборки помещения, мытья посуды, подготовки всех продуктов к приготовлению. Уборка проводится на пищеблоках ежедневно с использованием дезинфицирующих средств; каждый месяц проводятся также генеральные уборки. С целью выполнения санитарных требований МУП «ПКП и ОРТ» обеспечивает работников пищеблоков чистящими и моющими средствами в необходимом объеме.

Наши пищеблоки в детских дошкольных учреждениях имеют достаточную полезную площадь, соответствующий набор технологического кухонного оборудования и инвентарь в соответствии с СанПиН 2.4.1.2660-10. В пищеблоках есть горячий цех, раздаточная, холодный цех, мясорыбный цех, цех первичной обработки овощей, моечная кухонной посуды, кладовая сухих продуктов, кладовая для овощей, помещение с холодильными оборудованием для хранения скоропортящихся продуктов, загрузочная, комната персонала, раздевалка, душевая и туалет для персонала, помещение для хранения уборочного инвентаря и приготовления моющих и дезинфицирующих растворов. Пищеблоки МДОУ оборудованы электрическими плитами. Для хранения скоропортящихся продуктов пищеблоки имеют холодильные установки, в которых предусмотрена возможность раздельного хранения таких продуктов, как мясо, рыба, молоко, молочные продукты и пр. Места для их хранения соответствующим образом промаркированы.

Меню во всех дошкольных учреждениях городского округа одинаковое, в точном соответствии с договорами между Подольским комбинатом питания и МДОУ. Это позволяет родителям, которые отдают своих детей в детский сад, быть уверенными, что в маленьком садике на 60 детей или в огромном комбинате на 300 детей, все дети получают равноценное питание.

На фото: МДОУ ЦРР детский сад №51 «Солнышко».

Примерное цикличное 10-дневное меню воспитанников 1-3 лет дошкольных образовательных организаций Г.о. Подольск

11 часов	День 1 Завтрак	День 2 Завтрак	День 3 Завтрак	День 4 Завтрак	День 5 Завтрак
	160 г Каша из овсяных хлопьев молочная жидкая	160г Каша гречневая молочная жидкая	120 г Омлет натуральный	120 г Суфле творожное	160 г Каша пшенная молочная жидкая
				30 г Соус молочный сладкий
	150 г Чай сладкий с молоком	150 г Какао на молоке	150 г Кофейный напиток на молоке	150 г Чай сладкий с молоком	150г Какао на молоке
	25 г Печенье		7 г Масло сливочное несоленое		10г Сыр порционный
		30 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный
	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак
	110 г Сок	100г Плоды и ягоды свежие	110 г Сок	100г Плоды и ягоды свежие	110 г Сок
	Обед	Обед	Обед	Обед	Обед
	40 г Салат из квашеной капусты с луком	50 г Пюре из моркови (к плову)	40г Огурец свежий	40 г Салат из отварной свеклы с растительным маслом	40 г Кабачковая икра
	160 гр Суп крестьянский со сметаной	160 г Борщ на курином бульоне со сметаной	160 г /10г Суп гороховый вегетарианский с гренками из хлеба пшеничного	160 г Суп картофельный на курином бульоне	160 г Рассольник
	70 г Котлета рыбная любительская	140 г Плов из отварной птицы	60 г Котлета мясная	60 г Суфле из отварной курицы	160 г Жаркое по-домашнему (Карта № 94)
	150 г Пюре картофельное	150 г Напиток апельсиновый	110 г Макаронные изделия отварные	110 г Капуста тушеная
	150 г Компот из сухофруктов	30 г Хлеб ржаной	150 г Компот из сухофруктов (курага)	150 г Компот из свежих фруктов (яблок)	150 г Компот из сухофруктов (смесь)
	30 гр Хлеб ржаной		30 г Хлеб ржаной	30 г Хлеб ржаной	30 г Хлеб ржаной
	Полдник	Полдник	Полдник	Полдник	Полдник
	130 г Макаронные изделия отварные запеченные с сыром	100 г Картофель и овощи тушеные в соусе	120 г Рыба тушеная в томате с овощами	100гр Рис отварной с овощами	100 г Оладьи с яблоками
	130 г Макаронные изделия отварные запеченные с сыром	100 г Картофель и овощи тушеные в соусе	120 г Рыба тушеная в томате с овощами	100гр Рис отварной с овощами	100 г Оладьи с яблоками
	150 г Компот из свежих яблок	150г Чай сладкий	150 г Отвар шиповника	150 г Напиток лимонный	150 г Кисломолочный продукт (в ассортименте)
	30 г Хлеб пшеничный	30 гр Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный
	100-200 г Вода питьевая	100-200 гр Вода питьевая	100 -200г Вода питьевая	100-200 г Вода питьевая	100-200 г Вода питьевая

11 часов	День 6	День 7	День 8	День 9	День 10
	Завтрак	Завтрак	Завтрак	Завтрак	Завтрак
	160г Каша манная молочная жидкая	160г Каша овсяная молочная жидкая	160 г Каша рисовая молочная жидкая	120 г Суфле творожное	160 г Каша пшенная молочная жидкая
	150 г Кофейный напиток на молоке	150 г Чай сладкий с молоком	150 г Какао на молоке	30 г Соус молочный сладкий	150 г Напиток кофейный на молоке
	25г Печенье	10 г Сыр порционный	7 г Масло сливочное несоленое	150 г Чай сладкий	10 г Сыр порционный
		30 г Хлеб пшеничный	30г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный
	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак
	100г Плоды и ягоды свежие	110 г Сок	100г Плоды и ягоды свежие	110 г Сок	100г Плоды и ягоды свежие
	Обед	Обед	Обед	Обед	Обед
	40 г Пюре из моркови	40 г Огурец свежий	40 г Салат из квашеной капусты с луком.	40 г Салат из отварной свеклы с растительным маслом	40 г Кабачковая икра/40г Огурец свежий (летний период)
	160 г Суп свекольный на мясном бульоне со сметаной	160/10 г Суп гороховый вегетарианский с гренками из хлеба пшеничного	160 г Суп из овощей с мясом	160 г Суп рыбный	160 г Суп картофельный на мясном бульоне
	70 г Котлеты рыбные любительские	60 г Биточек мясной	70 г Печень по -строгановски	160 г Жаркое по-домашнему (Карта № 94)	160 г Голубцы ленивые с отварным мясом
	130 г Картофельное пюре	150 г Рагу овощное	110 г Макаронные изделия отварные
	150 г Напиток апельсиновый	150 г Компот из кураги	150 г Компот из сухофруктов	150 г Напиток апельсиновый	150 г Компот из сухофруктов (курага)
	30 г Хлеб ржаной	30 г Хлеб ржаной	30 г Хлеб ржаной	30 г Хлеб ржаной	30 г Хлеб ржаной
	Полдник	Полдник	Полдник	Полдник	Полдник
	160г Голубцы ленивые с отварным мясом	100 г Сырники творожные, запеченные	100 г Омлет натуральный запеченный	130 г Каша рассыпчатая гречневая	75 гр мучное изделие «Крендель сахарный»
		30 г Соус сметанный сладкий	40 г Зеленый горошек
	150 г Чай сладкий	150 г Кисель плодово- ягодный	150 г Напиток лимонный	150 г Молоко	150 г Кисломолочный продукт (в ассортименте)
	30 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный
	100- 200 г Вода питьевая	100- 200 г Вода питьевая	100 -200г Вода питьевая	100-200 г Вода питьевая	100 -200г Вода питьевая

Примерное цикличное дневное меню воспитанников 3-7 лет на 11, 14, 24 часа дошкольных образовательных организаций Г.о. Подольск

11 часов	День 1 Завтрак	День 2 Завтрак	День 3 Завтрак	День 4 Завтрак	День 5 Завтрак
	180 г Каша из овсянных хлопьев молочная жидкая	180г Каша гречневая молочная жидкая	130 г Омлет натуральный	150 г Суфле творожное	180 г Каша пшенная молочная жидкая
				50 г Соус молочный сладкий
	180 г Чай сладкий с молоком	180 г Какао на молоке	180 г Кофейный напиток на молоке	180 г Чай сладкий с молоком	180г Какао на молоке
	25 г Печенье		7 г Масло сливочное несоленое		12г Сыр порционный
		30 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный
	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак
	140 г Сок	120 г Плоды и ягоды свежие	140 г Сок	120 г Плоды и ягоды свежие	140 г Сок
	Обед	Обед	Обед	Обед	Обед
	60 г Салат из квашеной капусты с луком	80 г Пюре из моркови (к плову)	50 г Огурцы свежие	60 г Салат из отварной свеклы с растительным маслом	60 г Кабачковая икра
	200 гр Суп крестьянский со сметаной	200 г Борщ на курином бульоне со сметаной	200 г /15г Суп гороховый вегетарианский с гренками из хлеба пшеничного	200 г Суп картофельный на курином бульоне	200 г Рассольник
	80 г Котлета рыбная любительская	160 г Плов из отварной птицы	70 г Котлета мясная	80 г Суфле из отварной курицы	180 г Жаркое по-домашнему (Новая карта № 94)
	180 г Пюре картофельное	180 г Напиток апельсиновый	130 г Макаронные изделия отварные	180 г Капуста тушенная
	180 г Компот из сухофруктов	40 г Хлеб ржаной	180 г Компот из сухофруктов (курага)	180 г Компот из свежих фруктов (яблок)	180 г Компот из сухофруктов (смесь)
	40 гр Хлеб ржаной		40 г Хлеб ржаной	40 г Хлеб ржаной	40 г Хлеб ржаной
	Полдник	Полдник	Полдник	Полдник	Полдник
	150 г Макаронные изделия отварные запеченные с сыром	110 г Картофель и овощи тушеные в соусе	140 г Рыба тушеная в томате с овощами	150гр Рис отварной с овощами	110 г Оладьи с яблоками
	180 г Компот из свежих яблок	40 г Сельдь с луком	180 г Отвар шиповника	180 г Напиток лимонный	180 г Кисломолочный продукт ( в ассортименте)
	180 г Компот из свежих яблок	180г Чай сладкий	180 г Отвар шиповника	180 г Напиток лимонный	180 г Кисломолочный продукт ( в ассортименте)
	30 г Хлеб пшеничный	30 гр Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный
	150- 300 г Вода питьевая	150-300 гр Вода питьевая	150- 300 г Вода питьевая	150 -300г Вода питьевая	150 - 300г Вода питьевая
14 часов	Ужин 1	Ужин 1	Ужин 1	Ужин 1	Ужин 1
	180г Каша манная молочная жидкая	120 гр Оладьи с маслом, с сахаром	150 гр Картофель запеченный в сметанном соусе	150 гр Запеканка картофельная с отварным мясом	100 гр Картофель отварной на молоке
	180 гр Чай сладкий с лимоном	180 г Кисель плодово-ягодный	180 гр Напиток витаминизированный	180 гр Сок	70гр Котлета рубленая куриная
	30 гр Хлеб пшеничный	30 гр Хлеб пшеничный	30 гр Хлеб пшеничный	30 гр Хлеб ржаной	180гр Чай с лимоном
					30 гр Хлеб ржаной
24 часа	Ужин 2	Ужин 2	Ужин 2	Ужин 2	Ужин 2
	150 гр Молоко	180 г Сок	150 гр Кисломолочный продукт ( в ассортименте)	150 гр Молоко	120 гр Плоды и ягоды свежие
11 часов	День 6	День 7	День 8	День 9	День 10
	Завтрак	Завтрак	Завтрак	Завтрак	Завтрак
	180г Каша манная молочная жидкая	180г Каша овсяная молочная жидкая	180 г Каша рисовая молочная жидкая	150 г Суфле творожное	180 г Каша пшенная молочная жидкая
	180 г Кофейный напиток на мол.	180 г Чай сладкий с молоком	180 г Какао на молоке	50 г Соус молочный сладкий	180 г Напиток кофейный
	25г Печенье	12 г Сыр порционный	7 гр Масло сливочное несол	180 г Чай сладкий	12 г Сыр порционный
		30 г Хлеб пшеничный	30г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный
	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак
	120 г Плоды и ягоды свежие	140 г Сок	120 г Плоды и ягоды свежие	140 г Сок	120 г Плоды и ягоды свежие
	Обед	Обед	Обед	Обед	Обед
	60 г Пюре из моркови	50 г Огурцы свежие	60 г Салат из квашеной капусты с луком.	60 г Салат из отварной свеклы с растительным маслом	60 г Кабачковая икра
	200 г Суп свекольный на мяс. бульоне со сметаной	200г/15 г Суп гороховый вегетарианский с гренками из хлеба пшеничного	200 г Суп из овощей с мясом	200 г Суп рыбный	200 г Суп картофельный на мясном бульоне
	80 г Котлеты рыбные любительские	70 г Биточек мясной	69 г Сосиска отварная	180 г Жаркое по-домашнему	180 г Голубцы ленивые с отварным мясом
	180 г Картофельное пюре	180 г Рагу овощное	140 г Макаронные изделия отварные	180 г Напиток апельсиновый
	180 г Напиток апельсиновый	180 г Компот из кураги	180 г Компот из сухофруктов	40 г Хлеб ржаной	180 г Компот из сухофруктов (курага)
	40 г Хлеб ржаной	40 г Хлеб ржаной	40 г Хлеб ржаной		40 г Хлеб ржаной
	Полдник	Полдник	Полдник	Полдник	Полдник
	180 г Голубцы ленивые с отварным мясом	120 г Сырники творожные, запеченные	100 г Омлет натуральный запеченный	150 г Каша рассыпчатая гречневая	100 гр мучное изделие « Крендель сахарный»
		40 г Соус сметанный сладкий	60 г Зеленый горошек
	180 г Чай сладкий	180 г Кисель плодово-ягодный	180 г Напиток лимонный	180 г Молоко	180 гр Кисломолочный продукт ( в ассортименте )
	40 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный	40 г Хлеб пшеничный	30 г Хлеб пшеничный
	150- 300 г Вода питьевая	150 - 300г Вода питьевая	150- 300 г Вода питьевая	150- 300 г Вода питьевая	150 -300 г Вода питьевая
14 часов	Ужин 1	Ужин 1	Ужин 1	Ужин 1	Ужин 1
	180 гр Суп молочный с макаронными изделиями	150 гр Винегрет овощной с растительным маслом / Салат «Здоровье»	180г Каша манная молочная жидкая	150/50г Запеканка пшеничная с соусом яблочным	130гр Рис отварной
	180 гр Напиток витаминизированный	180 гр Отвар шиповника	180 гр Компот из свежих фруктов (яблоки)	180 г Кисель из яблочного сока	70гр Котлета мясная
	30 гр Хлеб пшеничный	30 гр Хлеб ржаной	30 гр Хлеб пшеничный	30 гр Хлеб пшеничный	180гр Сок
					30 гр Хлеб ржаной
24 часа	Ужин 2	Ужин 2	Ужин 2	Ужин 2	Ужин 2
	180 гр Сок	120 гр Плоды и ягоды свежие	150 гр Кисломолочный продукт ( в ассортименте )	120 гр Плоды и ягоды свежие	180 г Чай сладкий с молоком

МУП «ПОДОЛЬСКИЙ КОМБИНАТ ПИТАНИЯИ ОПТОВО-РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ»

МДОУ

МУП «ПОДОЛЬСКИЙ КОМБИНАТ ПИТАНИЯ
И ОПТОВО-РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ»